富得流油的亮福晉

今天烤了藍莓蛋糕
因為狂人的朋友要帶兩個男孩來家裡游泳
蛋糕是烤來招待小朋友的
所以想說烤小一點  一半的份量就好  

於是我將所有的材料都減半
唯有藍莓....全放了 

調好的麵糰長這樣 (份量很小吧) 

看照片就知道, 350度F,烤四十分鐘.

出模,放涼...

 
切開來看看...
哇哩咧...藍莓爆漿! 

配上紅茶或是咖啡,還不錯吃啦! (自己拍拍手) 

很久沒有做甜點烤蛋糕了
因為回台灣之後整個人變得很腫
狂人也想要控制他 sweet tooth 的症頭
雖說烤蛋糕是要招待小朋友
如果烤太大最後還是肥到我們自己
所以我才自做主張將材料減半
烤一個小小的就好
 

又  原本想做的是 blueberry muffin (藍莓馬芬)
可是我做 muffin 的烤模放在以前上班的學校
一直忘記要去拿回來
只好又做蛋糕了
 

材料:(是照片兩倍的量)
低粉 200 g, 砂糖 60g, baking powder 1g, 蛋兩顆 (或三顆), 奶油70 g, cream 70 g, 藍莓 (忘了秤)
做法:
烤箱預熱350度F (或是170度C)
奶油加砂糖打發
加入蛋(一次一個)拌勻, 再加入 cream 拌勻
過篩粉類,用刮刀拌好
最後加入藍莓 拌勻
入烤模 進烤箱烤 40分鐘 (用竹筷插不沾粘就表示烤好了)

烤好要脫模放涼
因為莓類的蛋糕如果不脫模  蛋糕底部會溼溼的 
要如上面的照片那樣放在高網架上放涼
就醬~