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就在去高貴林市，要跟美雪的先生拿聖誕燈的那一天，我們四人又去一次『漢記』吃晚餐。
自從高貴林市的那一家『上海人家』結束營業，搬到列治文市之後，狂人跟我失落了好久，因為『上海人家』是我們幾個人公認最好吃的一家中國餐館，還經過正港的上海人～美雪小姐的同事，Ms. Nora 的評鑑，好吃又衛生，價格也公道的一家。可惜高貴林的華人還是比不上列治文市來的密集，好吃的中國餐館還是要到列治文市才能生存下去唄。
（以前從來沒有想到要拍幾張上海人家的照片，現在也沒得拍了
）
自從『上海人家』搬走之後，我們只好去『漢記』了。
『漢記』是一家連索的港式餐館，在溫哥華有多家分店，聽說已經營了26年了。
狂人不吃兩隻腳的禽類，偏偏這『漢記』主打的就是那廣式燒臘、燒鵝、臘腸之類的。狂人每一次經過這種港式燒臘店，看到櫥窗裡吊掛著一隻隻的燒雞燒鴨就會有想要『拔腿逃走』的衝動。還好漢記除了這些港式的燒臘、粥粉麵之外，還有供應其他單點的菜色。
中間那張不用多說，就是漢記的招牌。
室內擁擠吵雜的用餐環境也是一絕，完全就是在昭告天下，這就是中國餐館。（上海人家則是裝潢精緻，座位寬敞，連碗盤都很講究呢！）
漢記是開放式的廚房，所以你坐在餐館裡面可以看見廚房裡的總舖師們在裡面忙來忙去，同時也聽見廚房的抽油煙機如同機場的飛機起降一般的轟隆隆，轟隆隆.....廉價的桌椅排排坐，生意好得很。
右下角是漢記的吉祥物，端著餃子的店小二，拍得不太清楚。
這些是當天我們點的菜，四人套餐38.99加元，經濟又實惠。
漢記的另一個特色就是，所有的菜色都跟臥虎藏龍裡面的三腳貓武林高手一樣，都有著落落長的江湖名稱（亮格格記得某一部武俠片：崆峒紫雲二派乾坤棒錘鬼手柯永福，才剛報完名號就被江湖魔頭一掌轟死了！）實在是搞不懂，明明就是炸雞翅，偏偏要叫做『黃金椒鹽酥炸脆骨雞中翼』之類的，落落長，了不起啦。
看到照片也能感受到，油油亮亮，重油重鹹，超大盤，那個味精跟太白粉不知下了多少，吃完這一餐每個人都口乾舌燥，不自覺開水猛灌。
最勁爆的就屬那嚇死人的餐後甜點～海帶綠豆甜湯。老娘我長著麼大還沒見過海帶煮成甜的，光是那端上桌的賣相就挺恐怖的，我們四人你看我，我看你，沒有一個人有勇氣張口解決這碗甜湯。
不過亮格格的賤嘴嫌歸嫌，我們四個人還是嗑得津津有味，全部清盤，撐到爆，撐到發傻。（除了那沒人碰的甜湯之外）
畢竟在高貴林市（北溫也一樣），人們會去光顧漢記也就是圖他個輕鬆方便，不必裝優雅，假裝高貴有氣質，光這一點就對了我們四食客的味兒了。
最後來講講漢記牆上的訓辭，每一家漢記都會有這樣的一面牆，頗值得玩味：
大包易賣，大錢難撈，針鼻削鐵，只向微中取利；
同父來少，同子來多，簷前滴水，幾曾見過倒流。
（怡然的對話部落格解說得極好，特別引用如下：http://tw.myblog.yahoo.com/jjtcm-dialogue/article?mid=1132&sc=1）
程度不好， 初時看不懂，反覆幾次唸著想著，慢慢體悟。
上一句說的是： 這是小生意， 他們的包子賣不少，但都是微利。（也是真的，因為那兒人工貴。）
利有多微 ? 就如同針尖削鐵般不易啊！
下一句是生意場多年的觀察感歎：
孝順父母一起上館子的少，帶兒女來享天倫的多，就如同屋簷的水滴，只往下滴， 不曾往上回看源頭的。
真是不得不配服這樣的人生觀察。
謹以這一大面牆的『漢記』訓辭，與親愛的你們分享。
自從高貴林市的那一家『上海人家』結束營業，搬到列治文市之後，狂人跟我失落了好久，因為『上海人家』是我們幾個人公認最好吃的一家中國餐館，還經過正港的上海人～美雪小姐的同事，Ms. Nora 的評鑑，好吃又衛生，價格也公道的一家。可惜高貴林的華人還是比不上列治文市來的密集，好吃的中國餐館還是要到列治文市才能生存下去唄。
（以前從來沒有想到要拍幾張上海人家的照片，現在也沒得拍了）自從『上海人家』搬走之後，我們只好去『漢記』了。
『漢記』是一家連索的港式餐館，在溫哥華有多家分店，聽說已經營了26年了。
狂人不吃兩隻腳的禽類，偏偏這『漢記』主打的就是那廣式燒臘、燒鵝、臘腸之類的。狂人每一次經過這種港式燒臘店，看到櫥窗裡吊掛著一隻隻的燒雞燒鴨就會有想要『拔腿逃走』的衝動。還好漢記除了這些港式的燒臘、粥粉麵之外，還有供應其他單點的菜色。
中間那張不用多說，就是漢記的招牌。
室內擁擠吵雜的用餐環境也是一絕，完全就是在昭告天下，這就是中國餐館。（上海人家則是裝潢精緻，座位寬敞，連碗盤都很講究呢！）
漢記是開放式的廚房，所以你坐在餐館裡面可以看見廚房裡的總舖師們在裡面忙來忙去，同時也聽見廚房的抽油煙機如同機場的飛機起降一般的轟隆隆，轟隆隆.....廉價的桌椅排排坐，生意好得很。
右下角是漢記的吉祥物，端著餃子的店小二，拍得不太清楚。
這些是當天我們點的菜，四人套餐38.99加元，經濟又實惠。
漢記的另一個特色就是，所有的菜色都跟臥虎藏龍裡面的三腳貓武林高手一樣，都有著落落長的江湖名稱（亮格格記得某一部武俠片：崆峒紫雲二派乾坤棒錘鬼手柯永福，才剛報完名號就被江湖魔頭一掌轟死了！）實在是搞不懂，明明就是炸雞翅，偏偏要叫做『黃金椒鹽酥炸脆骨雞中翼』之類的，落落長，了不起啦。
看到照片也能感受到，油油亮亮，重油重鹹，超大盤，那個味精跟太白粉不知下了多少，吃完這一餐每個人都口乾舌燥，不自覺開水猛灌。
最勁爆的就屬那嚇死人的餐後甜點～海帶綠豆甜湯。老娘我長著麼大還沒見過海帶煮成甜的，光是那端上桌的賣相就挺恐怖的，我們四人你看我，我看你，沒有一個人有勇氣張口解決這碗甜湯。
不過亮格格的賤嘴嫌歸嫌，我們四個人還是嗑得津津有味，全部清盤，撐到爆，撐到發傻。（除了那沒人碰的甜湯之外）
畢竟在高貴林市（北溫也一樣），人們會去光顧漢記也就是圖他個輕鬆方便，不必裝優雅，假裝高貴有氣質，光這一點就對了我們四食客的味兒了。
最後來講講漢記牆上的訓辭，每一家漢記都會有這樣的一面牆，頗值得玩味：
大包易賣，大錢難撈，針鼻削鐵，只向微中取利；
同父來少，同子來多，簷前滴水，幾曾見過倒流。
（怡然的對話部落格解說得極好，特別引用如下：http://tw.myblog.yahoo.com/jjtcm-dialogue/article?mid=1132&sc=1）
程度不好， 初時看不懂，反覆幾次唸著想著，慢慢體悟。
上一句說的是： 這是小生意， 他們的包子賣不少，但都是微利。（也是真的，因為那兒人工貴。）
利有多微 ? 就如同針尖削鐵般不易啊！
下一句是生意場多年的觀察感歎：
孝順父母一起上館子的少，帶兒女來享天倫的多，就如同屋簷的水滴，只往下滴， 不曾往上回看源頭的。
真是不得不配服這樣的人生觀察。
謹以這一大面牆的『漢記』訓辭，與親愛的你們分享。
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